Gravyer peyniri üretiminde kriz dalgası

Fransa ve İsviçre peynirlerinin fiyatı, yaşanan kuraklık süt kıtlığına neden olabileceği için artacak.

İsviçre’de gravyer peyniri üreticileri, süt üretiminin olağan yıllara nazaran yüzde 30 daha düşük olduğunu söylüyor.

Times’ın haberine nazaran, sığırların içmek için sudan ve yemek için yeşil otlardan mahrum kalmasıyla çiftçiler, bu kış, peynir ve öteki süt eserlerini de etkileyecek ve fiyatları üst çekecek bir kriz öngörüyor.

SIĞIRLAR MEZBAHALARA SATILIYOR

Çiftçiler, sıcak hava dalgasında ineklerin daha az süt ürettiğini ve yeşil çimenlerin yokluğunun mandıra çiftçilerini pek birçoklarının karşılayamayacağı değerli yemleri almaya zorladığını söylüyor.

Birçoğu para toplamak için süt sığırlarını mezbahalara satıyor ve bu da üretimde daha fazla düşüşe yol açıyor.

Gravyerin memleketi olan Fribourg, İsviçre’de peynir üretim kooperatifinin lideri olan Dominique de Buman, üretimin her iki halde de etkileneceğini söyledi. “Bir düşüş varsayım edilebilir ve buna olan güçlü talep göz önüne alındığında, gravyer badiresi bile yaşayabiliriz” diyerek peynir sevenleri ve üreticilerini endişelendirdi.

 

 

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*